Cardápio
Menu de verão by Dudu Poerner
Tudo começa a partir do mar. Pescados da nossa região, frutos do mar e brasa, para pôr no meio da mesa e dividir.
Boas-vindas
R$ 28 por pessoa- 28por pessoa
Mezze
Pães da casa e crocantes, com trio de pastas.
Para compartilhar
9 pratos
- 48
Ostras frescas 4 un
In natura, com limão siciliano.
- 58
Ostras frescas 4 un
Com vinagrete de frutas amarelas e sorbet de maracujá.
- 55
Bolinho de siri 4 un
Cremoso e crocante, duas emulsões e picles de pimenta-de-cheiro.
- 65
Croqueta de Parma y Trufas 4 un
Bolinho crocante e cremoso de presunto cru, com aioli de trufas.
- 48
Batatinhas crocantes
Batatinhas fritas temperadas, com maionese de trufas.
- 139
Camarões em crosta de parmesão
Camarões VG marinados em salsa verde e empanados no parmesão, com aioli de limão siciliano.
- 89
Lulinhas crocantes
Lulinhas da nossa costa fritas à dorê, com aioli de limão siciliano.
- 119
Panelinha de camarões
Camarões frescos, manteiga de alho assado, ervas frescas, vinho branco e limão siciliano. Acompanha pão da casa.
- 119
Panelinha de filé mignon
Cubos de filé mignon salteados no demi-glace, tomatinhos confitados e cebolas assadas, com ciabatta.
Crus e frios
5 pratos
- 82
Salada de figos frescos e presunto cru
Folhas frescas, figos marinados no aceto, presunto cru, pistaches e mel.
- 95
Carpaccio de pupunha
Com camarões no vapor, folhas frescas e vinagrete de frutas amarelas.
- 95
Crudo de atum
Pescado cru e fresco, tomatinhos desidratados, iogurte, molho mediterrâneo e crostatas.
- 99
Ceviche di Mare
Pescado fresco e frutos do mar marinados em cítricos, com chips coloridos.
- 95
Steak tartar & trufas
Filé picado na ponta da faca, temperinhos frescos, gema caipira e trufas negras, com batatinhas trufadas.
Riso & Pasta
4 pratos
- 119
Riso de camarões e burrata
Arroz cremoso com tomates, camarões, burrata e basílico.
- 99
Riso de brie e parma
Arroz cremoso com queijo brie, finalizado com parma crocante e tomatinhos confitados.
- 249
Pasta Aragosta
Lagosta grelhada, massa fresca na bisque, limão siciliano e caviar de mujol.
- 159
Filleto
Medalhões de filé mignon ao demi-glace, com talharim na manteiga de trufas e fonduta de queijos.
Terra, Mar & Brasa
6 pratosPescados e carnes frescas da nossa região, assados na churrasqueira a carvão, com seleção de acompanhamentos do dia.
- 179
Polvo e lula na brasa
Molho romesco e salsa verde.
- 169
Espeto de camarões
Saladinha de pupunha, limão assado e salsa verde.
- 169
Pescado do dia
Saladinha de pupunha, limão assado e salsa verde.
- 249
Lagosta na brasa
Saladinha de pupunha, limão assado e salsa verde.
- 169
Medalhões de filé mignon
Chimichurri de ervas frescas.
- 169
Ancho Black Angus
Chimichurri de ervas frescas.
Sobremesas
4 pratos- 49
Bolo lava de chocolate
Bolo quente de chocolate com calda de chocolate, tuiles crocantes e sorvete de leite.
- 45
Basque cheesecake de doce de leite
Torta basca de doce de leite, com compota de frutas roxas e sorbet.
- 49
Pavlova Mediterranea
Merengue crocante, creme de iogurte e baunilha, morangos frescos e marinados, manjericão.
- 35
Sorvetes & sorbet
Pergunte os sabores do dia.
Valores em reais. Preços sujeitos a alteração. Informe restrições alimentares à nossa equipe.
Lido di Mare by Swiss
A mesa de frente para o mar
Av. Rodesindo Pavan, 1635 · Praia do Estaleirinho, Balneário Camboriú, SC